Freeze-dried

フリーズドライ受託生産のご案内(OEM)

和郷園グループで培われた、調理の利便性を高めるカット技術や、
旬の美味しさを閉じ込める冷凍技術などの加工ノウハウをOEM生産にも活かしております。

フリーズドライの特長

  • 復元性

    乾燥による収縮や亀裂などの形態の変化が少なく、かつ多孔質に乾燥できるため、復元性に優れる

  • 品質保持効果

    低温・真空下での乾燥のため、ビタミン等の栄養成分や素材の色・風味の変化が少ない

  • 濃縮効果

    極めて低水分に乾燥させることで、素材の旨味が凝縮される

メリット

  • 高い調理品質

    湯(水)が浸入しやすい多孔質構造のため、復元性や溶解性に優れる
    また、風味が強く残るため、簡便でより高い調理品質を実現可能

  • 流通のしやすさ

    低水分であるため軽量で輸送性が高い
    また、常温で長期保存可能

  • 新たな食習慣

    生鮮や既存のドライ製品とは異なる食感・味わいを楽しむことができ、新しい食習慣を創造することが可能

受託生産流れ

  • お問い合わせ

    メール・お電話にてお受けしております。

  • お打ち合わせ

    原料情報・品質・数量・納期などのご希望を事前に確認させていただきます。

  • 試作

    お打ち合わせに基づき、試作機にて試作いたします。

  • 評価

    試作品をご評価いただきます。良好であれば、本生産に移ります。

  • 本生産
    (ラインテスト)

    *必要に応じて、FD本機にてラインテストを実施いたします。

  • 出荷

    品質確認の上、出荷いたします。

フリーズドライ
受託生産について

設備
真空凍結乾燥機(本機1台、試作機1台)、ダイサー、フードスライサー、ブランチング機、ブロアシンク、ショックフリーザー、シーラー、金属探知機
生産能力
原料約1000~1500kg/回、充填可能。
*原料によって充填可能量が異なりますので、別途お問い合わせください。
試作
随時試作機での試作もお受けしております(有料)。
OEM・試作問い合わせ先
お問い合わせアドレス
Mail:fd.oem@fk-wagoen.com
TEL:0770-50-9007
*野菜・果実を中心とした加工を得意としております。
*塩分や糖分の多い原料はフリーズドライ加工が難しい場合があり、お受けできないこともございます。

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