Freeze-dried

フリーズドライ受託生産のご案内(OEM)

和郷園グループで培われた、調理の利便性を高めるカット技術や、
旬の美味しさを閉じ込める冷凍技術などの加工ノウハウをOEM生産にも活かしております。

フリーズドライの特長

  • 復元性

    乾燥による収縮や亀裂などの形態の変化が少なく、かつ多孔質に乾燥できるため、復元性に優れる

  • 品質保持効果

    低温・真空下での乾燥のため、ビタミン等の栄養成分や素材の色・風味の変化が少ない

  • 濃縮効果

    極めて低水分に乾燥させることで、素材の旨味が凝縮される

メリット

  • 高い調理品質

    湯(水)が浸入しやすい多孔質構造のため、復元性や溶解性に優れる
    また、風味が強く残るため、簡便でより高い調理品質を実現可能

  • 流通のしやすさ

    低水分であるため軽量で輸送性が高い
    また、常温で長期保存可能

  • 新たな食習慣

    生鮮や既存のドライ製品とは異なる食感・味わいを楽しむことができ、新しい食習慣を創造することが可能

受託生産流れ

  • お問い合わせ

    メール・お電話にてお受けしております。

  • お打ち合わせ

    原料情報・品質・数量・納期などのご希望を事前に確認させていただきます。

  • 試作

    お打ち合わせに基づき、試作機にて試作いたします。

  • 評価

    試作品をご評価いただきます。良好であれば、本生産に移ります。

  • 本生産
    (ラインテスト)

    *必要に応じて、FD本機にてラインテストを実施いたします。

  • 出荷

    品質確認の上、出荷いたします。

フリーズドライ
受託生産について

設備概要
真空凍結乾燥機、ダイサー、フードスライサー、ブランチング機、ブロアシンク、ショックフリーザー、シーラー、金属探知機
生産能力
原料約1,000~1,500kg/回
*1,000kg以下での受託生産はお受けしておりません。

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